Uma refeição gelada no Cour des Loges

Uma refeição gelada no Cour des Loges


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Tenha certeza, eu não estou falando sobre a atmosfera deste hotel, bem conhecido, penso em todos os Lyonnais. Para dizer a verdade, este estabelecimento na antiga Lyon foi uma das minhas primeiras lembranças quando cheguei a esta cidade. Não porque eu tinha ficado lá, mas porque eu sonhava em entrar!
Para quem não conhece o bairro de Vieux Lyon e suas famosas trabulas, o Cour des Loges é típico dessa arquitetura que data do Renascimento, com seu pátio interior (infelizmente - mas necessariamente - coberto com um teto de vidro).
Eu não tinha reservado um quarto (o hotel será testado na próxima vez), mas eu tinha uma mesa de escolha. Ficar para almoçar no escritório e chegar a esse lugar atemporal é um verdadeiro luxo.
Tive a chance de provar os pratos do chef Anthony Bonnet, uma estrela Michelin. Seu desafio, assumido com cores vivas, era preparar um cardápio para descobrirmos o sorvete Mövenpick. Como entrada, pude provar uma concha de vieira acompanhada de um sorvete de manga, queijo fresco e frutas e vegetais crocantes.
O resultado consistiu em um supremo de aves, aveludado de ervilhas e aspargos, refrescado com laranjas.
Terminei com uma mousse de chocolate quente, sorvete de nozes e xarope de bordo.
Dos três sorvetes oferecidos pela Mövenpick, o meu favorito foi de longe a edição limitada de 2014, um sorvete de laranja com especiarias com combinações explosivas de gengibre, pimentão, noz-moscada e cravo. Ela foi deliciosamente picada na língua. Eu realmente gostei do sorvete de nozes e xarope de bordo, mas, como qualquer sorvete, era um pouco pesado. Ao longo dos anos, percebo que meu paladar me leva cada vez mais a sorvetes e sorvetes leves. Chega de potes de Häagen-Dazs para engolir com uma colher de chá! No momento, essas pequenas iguarias são raras e não são distribuídas na França. Somente os parisienses terão o privilégio de descobrir esses perfumes a partir de 28 de abril, desde que a marca decidiu abrir sua primeira loja na França (4 rue Pavée, 75004 Paris). Para Lyonnais, você ainda pode provar algumas dessas criações, graças à Semana Mövenpick, que será realizada em Lyon de 2 a 6 de junho de 2014. Nesta ocasião, nove grandes chefs de Lyonnais, incluindo Anthony Bonnet, Katsumi Ishida e Fabrice Bonnot, contará com sorvete Mövenpick em seu menu. A oportunidade de demonstrar que o sorvete não se limita ao cone, nem à sobremesa!


Comentários:

  1. Omer

    Bravo, uma frase..., ideia brilhante

  2. Gazil

    você está certo, isso é pontual

  3. Santiago

    Eu acho que você encontrará a solução certa. Não se desespere.

  4. Arlice

    Sorry for intervening, I also want to express the opinion.

  5. Deorwine

    Nele algo está. Obrigado pela informação.

  6. Raedpath

    Eu parabenizo, que palavras ..., o pensamento brilhante



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